落とさないでください: 世界で最も高価なアイスクリームの価格は 6,400 ドルです

(CNN) — 手をしっかりと動かさないでください。この絶品のひとすくいは、おそらく数夏にわたって食べるアイスクリームすべてよりも高価になるでしょう。冷菓「白夜」

(CNN) —手をしっかりと動かさないようにしましょう。この絶品のひとすくいは、おそらく数夏にわたって食べるアイスクリームすべてよりも高価になるでしょう。

「白夜」（日本語で「白夜」）と呼ばれるこの冷凍デザートは、現在1食分88万円（6,380ドル）で取引されており、ギネス世界記録によると正式に世界で最も高価なアイスクリームとなっている。

日本のアイスクリームブランド、チェラートはウェブサイトでホワイトナイトをジェラートと呼んでいますが、その名前はイタリアの起源をヒントにしています。

ギネス世界記録のウェブサイトに先週掲載された記事によると、多くの人がイタリア最高の白トリュフの産地であるアルバ産のみを調達しており、その原料だけで1キログラム当たり200万円（1万4500ドル）もの値上がりがある可能性があるという。

アイスクリームの上には食用金箔と2種類のチーズ、そして酒造りの過程で得られるペースト状の素材「酒粕」をトッピング。

同社の代表者は先にギネス世界記録に対し「開発には1年半以上かかり、味を正しくするために多くの試行錯誤を繰り返した」と語った。

同社は、その使命は単によだれが出そうなほど高価なデザートを作ることではなく、ヨーロッパの食材と伝統的な日本食を融合させた料理の冒険を生み出すことだと述べた。

ギネス世界記録によると、このプロジェクトの指揮には、フランスと日本のフュージョン料理で知られる大阪のレストラン「RiVi」の料理長、山田忠良氏を迎え入れたという。

Cellato社のウェブサイトによると、このデザートは日本でも販売されており、消費者に直接発送されるという。

Cellato では、到着後の消費方法を管理するための細心の注意を払っており、お菓子のサンプリングはほぼ同等の精度で行われます。

常連客は、アイスクリームが柔らかくなるのと同じタイミングで白トリュフを適切なテクスチャーで注ぎ、その後、渡された手作りの金属スプーンで混ぜるよう指示されます。

アイスクリームが硬すぎる場合は、室温で解凍するか、500ワットの電子レンジで10〜20秒加熱することをお勧めします。

ギネス世界記録チームはこのデザートを試食する機会がなかったが、チェラートは以前、スタッフ向けに試食セッションを提供しており、スタッフはこのお菓子を「味も食感も豊か」だと記録保持者に評した。

また、日本酒やフランスの白ワインとの組み合わせもおすすめとのこと。

メニューに黒トリュフベースのメニューもあるチェラートは、将来的にはシャンパンやキャビアなど、目が離せないほど高価な製品ラインを多様化する計画だと述べた。

CNN ワイヤー

(CNN) —

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