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Aug 07, 2023

アリズ・アイスクリーム・パーラー＆カフェ「ユニークで特別」

Ari's Ice Cream Parlor & Cafeのチームは、ネルダ・グランドソン、ダマンダ・ヴォーン、アリアナ・セールス、アレン・セールス、アリッサ・ジャニュアリー、ロジャー・セールスで、火曜日にウェルズ・グッドフェロー地区にある店舗で活動する。 8月16日

Ari's Ice Cream Parlor & Cafeのチームは、ネルダ・グランドソン、ダマンダ・ヴォーン、アリアナ・セールス、アレン・セールス、アリッサ・ジャニュアリー、ロジャー・セールスで、火曜日にウェルズ・グッドフェロー地区にある店舗で活動する。 2023 年 8 月 16 日。

グッドフェロー近くのナチュラルブリッジにある人気のダイナー「グッディ グッディ」は、火災により2019年に閉店しました。 この店は、ボリュームたっぷりの朝食とランチのほか、パンケーキ、ワッフル、グリッツ、サーモンコロッケ、黄金のフライドチキンとハニーグレーズチキンなどの家庭的な「おいしいもの」のメニューで知られる人が集まる場所でした。

ナチュラル ブリッジ アベニュー 5572 番地にある小規模な施設であるアリズ アイス クリーム パーラー & カフェは、より有名なレストランが残した共同体の空白を埋め始めています。 まもなくオープン 5 周年を迎えるにあたり、パートナーのアレン セールスとネルダ グランダーソンは、カフェの人気の高まりと拡大の可能性への対応に取り組んでいます。

現在、従業員は家族や友人ら5名。 近所のアイスクリームパーラーになるはずだったものが、すぐにフルサービスのレストランに姿を変えましたが、それは必ずしも意図的なものではありませんでした。

「娘のアリアナ（カフェの名前は彼女にちなんで付けられました）と私はよく家でアイスクリームを作っていました」とセールスさんは説明した。 「私たちは家庭用のアイスクリームメーカーを持っていて、ミルク、ホイップクリーム、砂糖、そして自分たちで作ったフレーバーを使ってアイスクリームを作りました。 いくつか実験した後、おそらく訪問販売で製品を販売することについて彼女に相談しました。」

プロの配管工であり、いくつかの不動産の所有者でもあるセールス氏が、ナチュラル ブリッジ アベニューで控えめな茶色と赤レンガの建物が売りに出ているのを見て、その考えは変わりました。 セールスは、2016年にTDアメリトレード・ホールディング・コーポレーションがスコットトレード社を買収した後、スコットトレード社で16年間勤めた職を失ったグランダーソン氏を採用した。

グランダーソン氏は、切望されていた運営経験をこの新しい事業にもたらしました。 彼女の祖父母であるジョー・アルマとハーマン・ヒューストンは、1969 年にコンプトン アベニューとパーク アベニューの角にダイナーズ ディライトを設立し、経営しました。グランダーソンは、若い頃から青年期までずっとビュッフェ スタイルのレストランで断続的に働いていました。

グランダーソンさんには祖父母から借りた特定の基本原則がありました。

「扱われるに値するように人々を扱いなさい。 おいしい料理を提供する。 素敵で清潔な場所を用意し、顧客がドアから入ってきたときに歓迎されていると感じられるようにすること」とグランダーソン氏は述べ、「それをすべて実行すれば、評判は広がります」と付け加えた。

ノースセントルイスのアイスクリームパーラーには刺激的な可能性があるが、季節営業であるというマイナス面もあったとセールス氏は説明した。

「それを受けて、コーヒーや紅茶、マフィンなどを販売しようと考えてカフェ部分をオープンしましたが、お客さまから朝食を求める声が増えたため、朝食とランチのメニューを追加しました」

Ari'sがオープンしてから1年後にGoody Goodyが閉店した後、セールス氏によると、朝食を求めて彼の店を頻繁に訪れる人が増えたという。 グランダーソンは、手頃な価格のアイテムを揃えてメニューを拡充しました。 たとえば、卵、ターキーベーコン、またはターキーソーセージが入った朝食ブリトーはわずか 6 ドルです。 卵 2 個、ポテト、トースト、七面鳥、またはベーコン ソーセージが付いた朝食プレートの料金は 8 ドルです。

アリーズは豚肉製品を販売していないが、それは宗教上の理由ではないとセールス氏は語った。 ノースセントルイスには不健康な豚肉製品が溢れており、彼は単純に自分のアリを「他とは違うものにしたい」と考えていたからだ。

その他の日替わりメニューには、フレンチ トースト、ワッフル、サーモン コロッケ、ステーキ メルト、ターキー バーガー、7 アップ パウンド ケーキ、「パイナップル ディライト」、バナナ プディングなどのソウルフード デザートなどがあります。

以前の Goody Goody Diner と同様に、Ari's はあらゆる種類のセント ルイジアンが集まる新しい場所になりつつあります。

グランダーソン氏は、「警察官、消防士、市職員、ペプシ工場の人々、公共事業従事者、近隣住民、教師、校長らが来ている」と語り、セントルイス公立学校の新教育長であるケイシャ・スカーレット博士とその家族がカフェを訪れたと付け加えた。最近。

午前中（火曜日から土曜日の午前 7 時から午後 5 時まで）立ち寄れば、小さな飲食店に集まった人々が熱心に会話し、オーナーや従業員が顧客にファーストネームで挨拶する姿を目にすることができます。